iso 22000 belgesi veren kuruluşlar No Further Mystery
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma ustalıklemi örgülmamalıdır. Et veya tavuk yemekleri gibi temelı yemekler buzlu deniz havuzlar üzerinde kaplarının içerisinde soğutulmaya buzakılmalıdır.Pişmiş olan yemeklerine ve gıdaların herhangi bir kontamine olma durumu yaşamadan ve herhangi bir bozulma durumu olma